老年人饮食，除了要做到膳食平衡、少食多餐、控盐限油、细嚼慢咽外，还可以适当多吃“红黄绿白黑”五种保健食物。红”是指富含酚类物质的红葡萄酒，它有很好的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，每天饮用50-100毫升为宜，但患有慢性肝病和胃病的老人不适合饮用；“黄”是指富含β—胡萝卜素的胡萝卜，它能提高免疫力、保护视力、滋润皮肤，用胡萝卜做馅包饺子或蒸包子，营养更易吸收；“绿”是指龙井、碧螺春等绿茶，它们富含茶多酚等防癌成分，含量是其他茶叶的5倍，但饮茶时应避免过烫过浓，以每天三四杯为宜，神经衰弱的老人应适当减量；“白”是指富含β葡聚糖的燕麦，它能降低血液中的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇），还可以预防便秘和肠癌，最好煮着吃；“黑”是指富含木耳多糖的黑木耳，它有利于降血脂、降血糖、抗血栓、抗辐射、抗溃疡，最好凉拌吃，但手术、拔牙前后等有出血倾向的人不要大量食用，脾胃虚寒者也少吃。（生命时报）